La congona es una planta herbácea, de tallo carnoso que puede alcanzar hasta los 50 cm de longitud. Existen varias especies de congona, pero se reconocen fácilmente por la disposición característica de sus hojas, las cuales se distribuyen en posición verticilada, es decir, nacen varias desde un mismo punto. En esta planta, es posible ver desde 4 a 6 hojas por verticilo.